R&D TECHNICAL MANAGER SPIRITUEUX / SPIRITS TECHNICAL MANAGER - H/F

Description de l'entreprise

Acteur mondial de référence dans le domaine des levures et de la fermentation, Lesaffre conçoit, produit et apporte des solutions innovantes pour la panification, le goût & plaisir alimentaire, le bien-être & la santé et la biotechnologie.
Groupe familial, né dans le Nord de la France en 1853, aujourd’hui multi-local et pluriculturel, Lesaffre s’engage à entreprendre avec confiance pour mieux nourrir et protéger la planète.
Proche de ses clients et de ses partenaires, Lesaffre emploie 11 000 collaborateurs répartis dans près de 80 filiales implantées dans +50 pays.
Lesaffre réalise un chiffre d’affaires de 2.7 milliards d’euros.

Fermentis, business unit de Lesaffre spécialisée dans les solutions de fermentation dédiées aux boissons fermentées, travaille avec tous les acteurs du monde de la bière, du vin, des spiritueux et d’autres boissons fermentées. Sa gamme de produits et services couvre presque toutes les exigences professionnelles : de la sauvegarde de la production à l’expression des caractéristiques sensorielles.

Fermentis construit des solutions et des résultats sur ses experts talentueux, son programme R&D visionnaire, son expertise industrielle répondant aux plus hauts standards de qualité internationaux et une stratégie marketing et communication forte et cohérente. Sa mission ? Devenir le choix évident pour les brasseurs, les vignerons et tous les producteurs de boissons fermentées, en les aidant à exprimer leur créativité et leur inventivité.

Description du poste

Afin d'accompagner notre forte croissance et dans le respect du plan stratégique de Fermentis, nous renforçons notre équipe R&D Fermentis et recrutons un responsable technique spécialisé en fermentation dans le secteur des spiritueux, toutes matières fermentescibles pures et/ou en mélanges confondues, qui rapportera au Technical Manager, Spirits & Speciality Beverages.

A ce titre, vous aurez la responsabilité :

• des projets impliquant le développement & caractérisation de nouveaux produits et solutions de fermentation destinés aux spiritueux et de leur budget en liens externes (universités, instituts,…) et internes (R&D Corporate,…),
• du suivi de la gamme de produits pour spiritueux existante pour évaluer son adéquation au marché et du budget associé à sa caractérisation/pérennité/développement/… A ce titre, vous participez à l’élaboration du plan d’action R&D annuel et dans l’élaboration du budget R&D global, de la rédaction des documents promotionnels (fiches techniques, argumentaires, présentations, articles, …),
• de veiller à la pertinence des essais applicatifs,
• de l’élaboration des cahiers des charges pour les produits destinés à la production des spiritueux,
• d’assurer l’adéquation des produits Fermentis aux exigences réglementaires,
• de participer à l’analyse concurrentielle et la veille technologique pour ce qui concerne la contribution de la fermentation à la production des spiritueux
• de mettre en place une communication régulière transverse (marketing, réglementaire, Supply Chain…) sur l’état d’avancement de vos projets,
• de réaliser des présentations et publications techniques pour Fermentis dans votre domaine d’expertise,
• de représenter Fermentis dans le monde technique (Symposium, congrès, conférences),
• de l’entretien et du développement de votre réseau académique (Centres de recherches, Universités, Grandes Ecoles…),
• de l’apport de votre expertise auprès des Technical Sales Support Managers, Regional Sales Managers, … ainsi qu’à l’ensemble des équipes de Fermentis,

Enfin, vous pourrez être amené à encadrer des personnes (stagiaires, CDD, CDI).

Qualifications

Ingénieur Agroalimentaire ou équivalent, vous maîtrisez les fondamentaux dans le domaine des procédés de fermentation et de distillation avec des connaissances approfondies dans les matières fermentescibles ainsi que leur process d'obtention.

Ainsi, vous justifiez d'une expérience d’au moins 10 ans dans le domaine des spiritueux (fermentation, distillation, en production ou en R&D (pilote...),.). 

Vous portez aussi un bel intérêt pour les fabrications des boissons fermentées dans leurs globalités (bières, vins, cidre, …).

Vous avez une réelle sensibilité commerciale et marketing, tout en justifiant d’une parfaite maîtrise du processus d’innovation et du management de projets. Les outils collaboratifs font partie de votre quotidien (0365, Sharepoint, Teams…). 

Doté de qualités relationnelles indéniables, d’une ouverture culturelle et de capacités d’écoute, vous faites également preuve de rigueur, d’esprit d’analyse et de synthèse, de ténacité et êtes force de proposition.

Vous avez le goût du challenge et une forte capacité à convaincre ou à transmettre vos connaissances.

Vous avez le sens du terrain et du travail en équipe, et savez travailler en autonomie pour faire avancer vos projets.

Pouvant intervenir sur l’ensemble des pays où Fermentis développe ses activités, votre pratique courante de l’anglais est un pré-requis ; la maîtrise de l’espagnol est un plus.

Informations supplémentaires

Des déplacements fréquents à l’étranger (jusqu’à 50%) sont à prévoir.